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El papel de los agricultores para cumplir con las recomendaciones del informe EAT-Lancet en México

The International Maize and Wheat Improvement Center (CIMMYT) was invited to discuss the findings of the EAT-Lancet Commission report and its implications for Mexico, during a launch event hosted by Mexico’s Health Department on February 4, 2019.

CIMMYT's director of innovative business strategies, Bram Govaerts (left), explained that three changes are needed to reduce the environmental impact of food systems in Mexico: innovation in production practices, reduction of food waste, and change of diets. (Photo: CIMMYT)
Bram Govaerts, Director de Innovación Estratégica del CIMMYT (a la izquierda), explicó que se necesitan tres cambios para reducir el impacto ambiental en los sistemas alimentarios en México: la innovación en las prácticas de producción, la reducción del desperdicio de alimentos y el cambio en las dietas. (Foto: CIMMYT)

CIUDAD DE MÉXICO (CIMMYT) — El Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) fue invitado a discutir los hallazgos del informe de la Comisión EAT-Lancet y sus implicaciones para México, durante un evento de lanzamiento organizado por la Secretaria de Salud de México el 4 de marzo de 2019.

El informe, publicado este año, pretende ofrecer un análisis científico a fondo de los sistemas de producción de alimentos del mundo y su impacto en el planeta y la salud humana. Propone una “dieta de salud planetaria” que equilibra la nutrición con la producción sostenible de alimentos.

“Nuestro primer objetivo fue desarrollar dietas saludables para los 10 mil millones de personas que habitarán el planeta en 2050”, dijo Juan Ángel Rivera Dommarco, Director General del Instituto de Salud Pública de México y miembro de la Comisión EAT-Lancet. De acuerdo con Dommarco, la dieta saludable recomendada para México tiene que aumentar la ingesta de frutas, verduras, legumbres y granos enteros para evitar enfermedades crónicas y combatir la desnutrición y la obesidad.

Consumo de grupos de alimentos (g/día) por adultos mexicanos en comparación a la dieta de referencia. (Gráfica: EAT-Lancet Commission)
Consumo de grupos de alimentos (g/día) por adultos mexicanos en comparación a la dieta de referencia. (Gráfica: EAT-Lancet Commission)

Así mismo, considerando los límites planetarios, el informe hace varias recomendaciones para reducir el impacto ambiental provocado por la producción de alimentos. “El mundo necesita intensificar de manera sostenible la producción de alimentos y producir alimentos básicos de mayor valor nutricional”, dijo Fabrice DeClerck, Director de Ciencia de EAT.

“Si alguien es capaz de administrar los sistemas complejos que producirán de manera sostenible el volumen de alimentos nutritivos que el mundo necesita, es el agricultor”, dijo Bram Govaerts, Director Global de Innovación Estratégica y representante regional de las Américas en el CIMMYT. “En México, más de 500 mil agricultores ya innovan cada día y cultivan maíz, trigo y cultivos relacionados bajo prácticas de intensificación sostenible que el CIMMYT y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural promueven con MasAgro”.

Víctor Villalobos Arámbula, Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de México, dijo que las recomendaciones del informe de la Comisión EAT-Lancet siguen las políticas públicas estratégicas que México planea implementar en los próximos años.

(De izquierda a derecha) Fabrice DeClerck, Director de Ciencia en la Fundación EAT; Hugo López-Gatell Ramírez, Subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud; Teresa Shamah Levy, Directora General Adjunta del Centro de Investigación en Evaluación y Encuestas del INSP; Jorge Alcocer Varela, Secretario de Salud; Víctor Villalobos Arámbula, Secretario de Agricultura; Bram Govaerts, Director de Innovación Estratégica del CIMMYT; Rut Krüger Giverin, Embajadora de Noruega en México; Juan Ángel Rivera Dommarco, Director General del Instituto Nacional de Salud Pública; y Olav Kjørven, Director de Estrategia en la fundación EAT. (Foto: CIMMYT)
(De izquierda a derecha) Fabrice DeClerck, Director de Ciencia en la Fundación EAT; Hugo López-Gatell Ramírez, Subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud; Teresa Shamah Levy, Directora General Adjunta del Centro de Investigación en Evaluación y Encuestas del INSP; Jorge Alcocer Varela, Secretario de Salud; Víctor Villalobos Arámbula, Secretario de Agricultura; Bram Govaerts, Director de Innovación Estratégica del CIMMYT; Rut Krüger Giverin, Embajadora de Noruega en México; Juan Ángel Rivera Dommarco, Director General del Instituto Nacional de Salud Pública; y Olav Kjørven, Director de Estrategia en la fundación EAT. (Foto: CIMMYT)