El cambio climático amenaza con reducir la producción mundial de los cultivos, y las personas pobres en ambientes tropicales serán las más afectadas. Más del 90 % del trabajo del CIMMYT se relaciona con el cambio climático, ayudando a los agricultores a adaptarse a los choques mientras producen más alimentos y reducen las emisiones. Las innovaciones incluyen nuevas variedades de maíz y trigo que resisten la sequía, el calor y las plagas; agricultura de conservación; métodos de cultivo que ahorran agua y reducen la necesidad de fertilizantes; servicios de información climática; y un seguro basado en índices para los agricultores cuyos cultivos están dañados debido al mal tiempo. El CIMMYT es un contribuyente importante al Programa de Investigación del CGIAR sobre Cambio Climático, Agricultura y Seguridad Alimentaria.