Este evento, coordinado por la Academia China de Ciencias Agrícolas (CAAS), la Academia China de Ciencias (CAS) y el CIMMYT, se efectuó del 12 al 15 de agosto 2012 en la ciudad de Beijing. A 150 personas procedentes de 16 países les dieron la bienvenida el Xifeng Gong, Subdirector General del Departamento de Colaboración Internacional; Zhensheng Li, Genetista de Trigo y exVicepresidente de CAS; Shumin Wang, Subdirector del Instituto de Ciencias Agrícolas de CAAS; y Roberto Javier Peña en nombre del Dr. Thomas Lumpkin, Director Deneral del CIMMYT.
El programa del taller incluyó conferencias y presentaciones sobre los últimos adelantos en genómica, proteómica y transcriptomas; biosíntesis, estructura y análisis funcional del almacenamiento de proteínas; mejoramiento de la calidad de trigo para usos industriales con métodos genéticos y opcionales; y almidón y atributos del grano de trigo benéficos para la salud. Zhonghu He, científico distinguido y funcionario de enlace del CIMMYT en China, dio una conferencia magistral en torno a los progresos y perspectivas en el mejoramiento de la calidad del trigo, y Roberto Javier Peña una ponencia sobre la confiabilidad de las pruebas de gluten a pequeña escala para estimar la viscoelasticidad de la harina y el volumen de panificación. Los participantes tuvieron también una reunión con el Vicepresidente de CAAS, Xu Liu. Además de lo anterior, como parte del taller hubo una visita a los laboratorios de trigo de CAAS y CAS, que permitió a los visitantes dialogar sobre la aplicación de nuevas herramientas de la ciencia en los estudios de gluten e investigación destinada a mejorar la calidad de trigo en China. En este aspecto se han hecho progresos significativos, en gran parte gracias a la duradera colaboración CAAS-CIMMYT.
Para ampliar el campo de acción del taller y atraer a un mayor número de participantes, los organizadores planean incluir las aplicaciones de la biotecnología en la investigación de trigo como uno de los temas principales del 13o Taller Internacional sobre Gluten y Biotecnología en el Trigo que se celebrará en 2015 en Perth, Australia.
