Salud ambiental y biodiversidad
La ciencia detrás de la harina y la pasta perfectas
Innovaciones
Cada año, miles de líneas de trigo son analizadas a detalle en el laboratorio de Calidad del Trigo del CIMMYT para determinar la calidad nutricional, de procesamiento y de uso final del grano.
Ciencia para alimentar al mundo de forma sostenible
Adaptación y mitigación del cambio climático
El nuevo folleto del CIMMYT destaca el valor de la ciencia del maíz y el trigo para luchar contra la creciente subnutrición.
La guerra contra el gusano cogollero
Adaptación y mitigación del cambio climático
El CIMMYT y sus socios en todo el mundo siguen trabajando en este complejo desafío, para que millones de pequeños agricultores puedan proteger sus cultivos y alimentar a sus familias.
CIMMYT presenta su Informe Anual 2020
Adaptación y mitigación del cambio climático
Trabajando por la resiliencia, la renovación y la transición en nuestros sistemas agroalimentarios.
Bioactivos beneficiosos
Salud ambiental y biodiversidad
Según investigadores, no hay que descartar la contribución de los cereales a la lucha contra la malnutrición de los micronutrientes.
Abriendo Camino: Natalia Palacios saca el máximo partido al maíz
Salud ambiental y biodiversidad
Desde la biofortificación hasta las técnicas de cocción, una científica del CIMMYT y su equipo prueban cómo hacer que este alimento sea lo más nutritivo posible.
Día Mundial de la Salud 2021
Adaptación y mitigación del cambio climático
Cinco soluciones del CIMMYT para un mundo más justo y saludable.
¿Qué es la nixtamalización?
Salud ambiental y biodiversidad
El agua, el calor y la cal transforman el grano con este método tradicional de procesamiento de maíz de México y América Central.
Proyecto de maíz tolerante a la sequía lidera estrategia ganadora contra el cambio climático
Adaptación y mitigación del cambio climático
A medida que los socios convergen en el marco de One CGIAR para establecer una estrategia firme centrada en el clima, décadas de trabajo del CIMMYT y el IITA sobre el maíz climáticamente inteligente pueden ayudar a mostrar el camino a seguir.
El cultivo intercalado de maíz en la milpa puede ayudar a alimentar a las comunidades olvidadas por el desarrollo
Salud ambiental y biodiversidad
Un nuevo estudio en el Altiplano Occidental de Guatemala confirma la relación entre la diversidad de cultivos de la milpa y la capacidad nutricional.