Salud ambiental y biodiversidad
La ciencia detr谩s de la harina y la pasta perfectas
Innovaciones
Cada a帽o, miles de l铆neas de trigo son analizadas a detalle en el laboratorio de Calidad del Trigo del CIMMYT para determinar la calidad nutricional, de procesamiento y de uso final del grano.
Ciencia para alimentar al mundo de forma sostenible
Adaptaci贸n y mitigaci贸n del cambio clim谩tico
El nuevo folleto del CIMMYT destaca el valor de la ciencia del ma铆z y el trigo para luchar contra la creciente subnutrici贸n.
La guerra contra el gusano cogollero
Adaptaci贸n y mitigaci贸n del cambio clim谩tico
El CIMMYT y sus socios en todo el mundo siguen trabajando en este complejo desaf铆o, para que millones de peque帽os agricultores puedan proteger sus cultivos y alimentar a sus familias.
CIMMYT presenta su Informe Anual 2020
Adaptaci贸n y mitigaci贸n del cambio clim谩tico
Trabajando por la resiliencia, la renovaci贸n y la transici贸n en nuestros sistemas agroalimentarios.
Bioactivos beneficiosos
Salud ambiental y biodiversidad
Seg煤n investigadores, no hay que descartar la contribuci贸n de los cereales a la lucha contra la malnutrici贸n de los micronutrientes.
Abriendo Camino: Natalia Palacios saca el m谩ximo partido al ma铆z
Salud ambiental y biodiversidad
Desde la biofortificaci贸n hasta las t茅cnicas de cocci贸n, una cient铆fica del CIMMYT y su equipo prueban c贸mo hacer que este alimento sea lo m谩s nutritivo posible.
D铆a Mundial de la Salud 2021
Adaptaci贸n y mitigaci贸n del cambio clim谩tico
Cinco soluciones del CIMMYT para un mundo m谩s justo y saludable.
驴Qu茅 es la nixtamalizaci贸n?
Salud ambiental y biodiversidad
El agua, el calor y la cal transforman el grano con este m茅todo tradicional de procesamiento de ma铆z de M茅xico y Am茅rica Central.
Proyecto de ma铆z tolerante a la sequ铆a lidera estrategia ganadora contra el cambio clim谩tico
Adaptaci贸n y mitigaci贸n del cambio clim谩tico
A medida que los socios convergen en el marco de One CGIAR para establecer una estrategia firme centrada en el clima, d茅cadas de trabajo del CIMMYT y el IITA sobre el ma铆z clim谩ticamente inteligente pueden ayudar a mostrar el camino a seguir.
El cultivo intercalado de ma铆z en la milpa puede ayudar a alimentar a las comunidades olvidadas por el desarrollo
Salud ambiental y biodiversidad
Un nuevo estudio en el Altiplano Occidental de Guatemala confirma la relaci贸n entre la diversidad de cultivos de la milpa y la capacidad nutricional.