Una investigación reciente del Cinvestav, CIMMYT y UATx aporta valiosa información para la comprensión del papel y las funciones particulares de la microbiota de las plantas del maíz en función de la aplicaciones de fertilizantes nitrogenados y el tipo de labranza. 

Del 13 al 16 de marzo se desarrolló en Texcoco, Estado de México, la Semana de la Ciencia y la Innovación 2023, la cual reunió a cerca de 300 investigadores de todo el mundo que forman parte de la comunidad científica del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo. 

Walmart Foundation y el CIMMYT lanzan campaña de sensibilización sobre inocuidad alimentaria y micotoxinas, a fin de contribuir a disminuir los riesgos de contaminación por estas sustancias que representan un serio riesgo para la salud pública. 

Mujeres que participan en un proyecto impulsado por Walmart Foundation y el CIMMYT en el sur y sureste de México se capacitan en el manejo de tecnologías herméticas poscosecha. Sus aprendizajes están impactando positivamente en la seguridad alimentaria de sus familias y sus comunidades.

La agricultura de pequeña escala enfrenta numerosos retos. Capacitar a los agricultores es una de las mejores formas de brindarles las herramientas para que mejoren sus condiciones de producción e influyan positivamente en sus comunidades.

Fortalecer los sistemas agroalimentarios latinoamericanos permitiría garantizar el liderazgo de la región en el campo de las exportaciones agrícolas y contribuir significativamente al desarrollo y la prosperidad de sus sociedades.

Con al menos 700 formas de prepararse, el maíz es el elemento indispensable de la dieta de los mexicanos. Existen además maíces de especialidad, es decir, razas de maíz con usos culinarios muy específicos. 

Muchas legumbres forman parte de la cultura gastronómica de los pueblos del mundo. En México, la cultura gastronómica y la tradición de cultivo del frijol forman parte fundamental de la identidad y la nutrición de sus comunidades.