Un nuevo estudio aporta evidencia de la efectividad de las tecnologías de almacenamiento hermético para minimizar las pérdidas cuantitativas y cualitativas. También señala que un almacenamiento inadecuado puede disminuir la calidad de los granos, incluso de aquellos que aparentemente no tienen daños.

La campaña #ConservaTuCosecha promueve prácticas y tecnologías sustentables para el almacenamiento de granos. La iniciativa busca reducir las pérdidas poscosecha y minimizar los impactos negativos que estas implican para la seguridad alimentaria global.

El reto en muchas zonas del sur y sureste de México es evitar las pérdidas poscosecha y asegurar la alimentación de las familias. En la plataforma de investigación de San Pedro Pochutla, en Oaxaca, se buscan las mejores opciones para almacenar granos.   

Gracias a la instalación de dos módulos poscosecha y 13 áreas de extensión, en Puruándiro, Michoacán, 222 productores que perdían hasta 30% de su producción se han capacitado en el uso del silo metálico hermético y las condiciones adecuadas para el almacenamiento del grano. 

Los silos metálicos herméticos son la opción más segura y efectiva para almacenar grano, sin embargo, muchos productores no cuentan con los recursos para invertir inmediatamente en uno. Las bolsas plásticas herméticas son una opción pertinente.

Se difunden innovaciones con productores para evitar mermas durante el almacenamiento y se impulsan las tecnologías herméticas para tener una buena conservación de granos.

Los resultados obtenidos son de dos módulos demostrativos del estado de Jalisco, y el trabajo fue desarrollado dentro del convenio de colaboración entre el CIMMYT y Xochicentli AC.

Por: Abel Saldivia Tejeda, coordinador de plataformas de investigación y poscosecha, Hub Bajío-Guanajuato, CIMMYT.

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