Las extracciones del acuífero de Apan, en Hidalgo, han aumentado notablemente, poniendo en riesgo el desarrollo de las actividades productivas. Un proyecto que contempla la agricultura sustentable para mejorar la eficiencia hídrica del acuífero está contribuyendo a cambiar el panorama. 

La agricultura de conservación es una buena alternativa para un sistema de producción sustentable, gracias a su técnica que permite un mínimo movimiento del suelo, una mejor capacidad de infiltración de agua y retención de humedad. 

Se realiza la formación de camas anchas para la retención de agua en tiempo de sequía.