#PlatiquemosDeMaíz
Científicos y sociedad platicaron sobre suelos
InnovacionesLa jornada de conversatorios Platiquemos de Maíz acercó a la sociedad los resultados de la investigación científica sobre maíz que se ha realizado en diversas instituciones de México y otros países de América Latina.
De la milpa a la ciudad
Nutrición, salud y seguridad alimentariaUna ciudad de 10 millones de habitantes requiere al menos 6 mil toneladas de alimentos diarios. Ante esta circunstancia es fundamental contar con un sistema agroalimentario sustentable, innovador y operativo que mejore las relaciones entre el campo y la ciudad.
Fotografías: Mahelet Lozada / SEDEMA
Maíz teotihuacano: sabor y sustentabilidad
Nutrición, salud y seguridad alimentariaEn una gruta a 200 metros de la Pirámide del Sol, en Teotihuacan, Estado de México, se preparan platillos que no solo deleitan el paladar, sino que son ejemplo de cómo la producción sustentable de maíz nativo puede fortalecer el tejido social.
Sin los productores no hay sustentabilidad
InnovacionesDurante la cuarta sesión de la jornada de conversatorios Platiquemos de Maíz se abordó el tema de la sustentabilidad. La milpa y la Agricultura de Conservación contribuyen ampliamente en ese aspecto.
La milpa, tradición que impulsa el futuro
Adaptación y mitigación del cambio climático‘Milpa: medioambiente, economía y sociedad’ fue el nombre de la tercera sesión de la jornada de conversatorios Platiquemos de Maíz, organizada por Fundación Tortilla y el CIMMYT.
Platiquemos de semillas
CapacitaciónLa segunda sesión de los conversatorios Platiquemos de Maíz, organizados por Fundación Tortilla y el CIMMYT abordó el tema de la conservación de semillas. Especialistas en bancos de germoplasma hablaron de casos en México y Guatemala.
Promueven la nixtamalización para mejorar la nutrición y la salud
CapacitaciónLa primera sesión de la jornada de conversatorios Platiquemos de Maíz, organizada por Fundación Tortilla y el CIMMYT, abordó el tema de la nixtamalización y sus amplios beneficios para la nutrición y la salud humanas.