Un economista, un agrónomo y una bióloga discuten cómo mezclar mercados, investigación y nutrición para una salud óptima y sostenibilidad.

A medida que los productos de alimentos procesados ganan popularidad en la Ciudad de México, los investigadores están interesados en entender la variación en el acceso a alimentos a base de maíz y trigo más nutritivos a través de las diferencias de poder adquisitivo.