maiz
El precio del ma铆z y el valor de su producci贸n sustentable
El precio internacional del ma铆z alcanz贸 recientemente cifras hist贸ricas. Esta coyuntura de mercado plantea diversos escenarios. En todos, es oportuna una transici贸n hacia una agricultura m谩s sustentable.
C贸mo reducir el efecto de la sequ铆a y mejorar la rentabilidad del ma铆z
La sequ铆a es un fen贸meno cada vez m谩s recurrente debido al cambio clim谩tico. Conservar el rastrojo como cobertura del suelo contribuye a mitigar los efectos de este fen贸meno.聽
La evidencia habla
Entre los productores del Baj铆o de Quer茅taro existe la creencia de que dejar el rastrojo afecta el desarrollo y rendimiento de la cebada. Investigadores de la plataforma San Juan del R铆o III aportan evidencia de que esta pr谩ctica sustentable en realidad favorece los rendimientos. 聽
De la milpa a la ciudad
Una ciudad de 10 millones de habitantes requiere al menos 6 mil toneladas de alimentos diarios. Ante esta circunstancia es fundamental contar con un sistema agroalimentario sustentable, innovador y operativo que mejore las relaciones entre el campo y la ciudad.
Fotograf铆as: Mahelet Lozada / SEDEMA
Ma铆z teotihuacano: sabor y sustentabilidad
En una gruta a 200 metros de la Pir谩mide del Sol, en Teotihuacan, Estado de M茅xico, se preparan platillos que no solo deleitan el paladar, sino que son ejemplo de c贸mo la producci贸n sustentable de ma铆z nativo puede fortalecer el tejido social.
Sin los productores no hay sustentabilidad
Durante la cuarta sesi贸n de la jornada de conversatorios Platiquemos de Ma铆z se abord贸 el tema de la sustentabilidad. La milpa y la Agricultura de Conservaci贸n contribuyen ampliamente en ese aspecto. 聽
Platiquemos de semillas
La segunda sesi贸n de los conversatorios Platiquemos de Ma铆z, organizados por Fundaci贸n Tortilla y el CIMMYT abord贸 el tema de la conservaci贸n de semillas. Especialistas en bancos de germoplasma hablaron de casos en M茅xico y Guatemala.
Promueven la nixtamalizaci贸n para mejorar la nutrici贸n y la salud
La primera sesi贸n de la jornada de conversatorios Platiquemos de Ma铆z, organizada por Fundaci贸n Tortilla y el CIMMYT, abord贸 el tema de la nixtamalizaci贸n y sus amplios beneficios para la nutrici贸n y la salud humanas.
Platiquemos de Ma铆z
Fundaci贸n Tortilla y el CIMMYT convocan a productores, estudiantes, t茅cnicos, investigadores, comunicadores y p煤blico interesado a participar en el conversatorio Platiquemos de Ma铆z, que re煤ne a cient铆ficos y especialistas de este cultivo.
Otorgan a M茅xico un reconocimiento internacional por sistema sustentable en la producci贸n de ma铆z
El objetivo del premio es reconocer casos de aplicaci贸n de una combinaci贸n de t茅cnicas de an谩lisis en forma creativa a trav茅s de procesos de uso inusuales que producen conocimiento y alto valor agregado, como el de la Agricultura de Conservaci贸n en el pa铆s.