El cambio climático plantea numerosos desafíos para la agricultura y la seguridad alimentaria. La Agricultura Sustentable brinda herramientas para mitigar sus efectos y adaptarse a él.
En la zona semiárida de Guanajuato, productores que han implementado prácticas agrícolas sustentables incrementan significativamente su producción de frijol.
En la Sierra Norte de Puebla la pudrición de grano es un riesgo latente debido a las abundantes lluvias. La agricultura campesina ofrece una posible solución.