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Cómo proteger los alimentos básicos ante la inminente crisis alimentaria mundial
Nutrición, salud y seguridad alimentaria
Mientras continúa el conflicto entre Rusia y Ucrania, las medidas prácticas que se tomen ahora pueden aumentar la resiliencia del sistema alimentario.
Acciones esenciales para mitigar la crisis alimentaria, estabilizar el suministro y la transición hacia una mayor resiliencia del sistema agroalimentario
Nutrición, salud y seguridad alimentaria
Expertos proponen acciones prácticas a corto, mediano y largo plazo para responder a la inminente crisis alimentaria mundial catalizada por la guerra entre Rusia y Ucrania.
Maíces nativos de Oaxaca: diversidad, nutrición y salud
Innovaciones
En la parcela de este productor de maíces nativos de Oaxaca se evalúan variedades que se dedicarán a la industria de la tortilla para mejorar la salud del consumidor, así como una variedad nativa mejorada y otra que ya casi se perdía.
Hambre persiste en un contexto de desperdicio de alimentos
Nutrición, salud y seguridad alimentaria
El Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (29 de septiembre) es una oportunidad para exponer la pertinencia de apoyar la producción sustentable de alimentos.
La salud también crece en la milpa
Nutrición, salud y seguridad alimentaria
El sistema milpa brinda una dieta saludable, nutritiva y variada, pero ante el abandono del campo se corre el riesgo de que su tradición y herencia de cultivo se pierda. Hay iniciativas que están trabajando en su preservación.
Un minuto de ciencia: Trent Blare y los productos de maíz azul
Igualdad de género, juventud e inclusión social
Consumidores en la periferia de la Ciudad de México percibieron un mejor sabor en las tortillas de maíz azul. Declararon estar dispuestos a pagar hasta tres veces más para consumirlas en eventos familiares especiales o en restaurantes.
¿Están dispuestos los consumidores a pagar más por el maíz azul?
Igualdad de género, juventud e inclusión social
Un estudio muestra las preferencias de los consumidores mexicanos y la demanda de tortillas de maíz azul.
México como líder en la producción de trigo
Nutrición, salud y seguridad alimentaria
En 2015 Argelia fue el primer destino de exportación de este cereal mexicano.