cereales integrales
Las frutas y verduras son esenciales, pero hay tres razones por las que necesitamos los cereales para alimentar al mundo
Adaptación y mitigación del cambio climático
Además de los macronutrientes y los micronutrientes, los cereales básicos son importantes fuentes de componentes alimentarios bioactivos.
Mitad integrales, mitad refinadas: el secreto de una buena dieta
Salud ambiental y biodiversidad
Un nuevo trabajo de investigación internacional cuestiona la demonización de las harinas refinadas y recomienda su incorporación en la dieta combinándolas con harinas integrales.