calidad del trigo
México aporta claves para enfrentar los desafíos del cambio climático en el cultivo de trigo
Adaptación y mitigación del cambio climático
El Informe Anual 2021 del CIMMYT destaca un estudio sobre cómo la diversidad de los parientes ancestrales del trigo está permitiendo enriquecer la comprensión y desarrollo de nuevas variedades adaptadas a los escenarios de cambio climático.
La ciencia detrás de la harina y la pasta perfectas
Innovaciones
Cada año, miles de líneas de trigo son analizadas a detalle en el laboratorio de Calidad del Trigo del CIMMYT para determinar la calidad nutricional, de procesamiento y de uso final del grano.