En una gruta a 200 metros de la Pirámide del Sol, en Teotihuacan, Estado de México, se preparan platillos que no solo deleitan el paladar, sino que son ejemplo de cómo la producción sustentable de maíz nativo puede fortalecer el tejido social.

A través de un módulo poscosecha instalado en la localidad Santa María Roaló, en Oaxaca, se promueve la reutilización de botellas de PET para almacenar granos y semillas.

Son capacitados 350 productores de la Mixteca Alta de Oaxaca en manejo poscosecha para disminuir la pérdida de granos durante el almacenamiento y aumentar la seguridad alimentaria de sus familias.

El almacenamiento hermético de granos es una solución para mitigar el daño por plagas y roedores después de la cosecha cuando la producción es escasa y las pérdidas en ocasiones rebasan el 30% de esta.

Los resultados obtenidos son de dos módulos demostrativos del estado de Jalisco, y el trabajo fue desarrollado dentro del convenio de colaboración entre el CIMMYT y Xochicentli AC.

Por: Abel Saldivia Tejeda, coordinador de plataformas de investigación y poscosecha, Hub Bajío-Guanajuato, CIMMYT.

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El video y los documentos disponibles ofrecen a técnicos una guía para colaborar con el CIMMYT y hacer investigaciones poscosecha mediante la implementación de módulos.

Por: Jessica Jazmín González Regalado, coordinadora de Plataformas y Poscosecha Hub Valles Altos (CIMMYT).

14 de septiembre de 2017.

En el módulo poscosecha de Agua Blanca, Hidalgo, se comparan tecnologías alternativas sustentables con la que tradicionalmente realiza el productor para disminuir la pérdida de cantidad y calidad del grano de maíz.

Por: Jessica Jazmín González Regalado, coordinadora de plataformas y poscosecha en Valles Altos

20 de junio de 2017.

El maíz es base de nuestra cultura y alimentación, es importante conservar el grano para comer y disponer de la semilla en la siguiente siembra como fuente de ingreso para nuestras familias (estudiantes del CU Norte).