Las Jornadas en el Manejo Poscosecha son una iniciativa del CIMMYT que se implementa en cuatro sedes de forma simult谩nea con la colaboraci贸n de la Secretar铆a de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) para impulsar innovaciones poscosecha para que peque帽os productores de granos en el estado de Oaxaca alcancen la seguridad alimentaria y el bienestar. Las jornadas integran tambi茅n acciones que impulsan mejoras en el sistema poscosecha y fortalecen el acceso a mercados para los peque帽os productores a trav茅s del proyecto que el CIMMYT y Walmart Foundation implementan en Oaxaca, Chiapas y Campeche.
Estas jornadas tienen como objetivo mostrar los resultados de la investigaci贸n realizada en las plataformas poscosecha ubicadas en las regiones Mixteca, Papaloapan, Costa y Valles Centrales, para que los peque帽os productores identifiquen y comprendan los efectos positivos de las innovaciones poscosecha que promueve el CIMMYT para el almacenamiento de granos b谩sicos.
En la regi贸n Costa las instalaciones del CBTA 37, en San Pedro Pochutla, abrieron sus puertas para la realizaci贸n de las jornadas, las cuales convocaron a m谩s de 100 asistentes, entre peque帽os productores, representantes de la SADER en Oaxaca y actores vinculados con el sistema poscosecha. La Sociedad Agroecol贸gica de la Costa y otros colaboradores del CIMMYT presentaron resultados de investigaci贸n de las plataformas instaladas en esta regi贸n y compartieron conocimientos con los asistentes en estaciones con temas como comportamiento de las plagas de almac茅n, principios del almacenamiento herm茅tico, uso de silos met谩licos y bolsas herm茅ticas y acondicionamiento de granos.
En la regi贸n Papaloapan el impacto de las jornadas fue contundente, ya que los resultados de la plataforma de San Felipe Zihualtepec, en San Juan Cotzoc贸n, promueven alternativas sustentables para el almacenamiento de granos con el apoyo de colaboradores de la regi贸n como la Uni贸n de Productores Agr铆colas y Pecuarios de Cotzoc贸n, Agrot茅cnia Campo y Desarrollo SC y Productores Agr铆colas y Pecuarios de la Mazateca Baja. Se cont贸 con 220 participantes, entre ellos representantes de la SADER en Oaxaca. Las investigaciones en torno al sistema poscosecha se traducen en m贸dulos y 谩reas de extensi贸n donde peque帽os productores conservan sus granos con las soluciones validadas en las plataformas.
De forma simult谩nea, en San Andr茅s Sinaxtla se realiz贸 la presentaci贸n de resultados de la plataforma de investigaci贸n de poscosecha ubicada en el Sitio Experimental del INIFAP en Santo Domingo Yanhuitl谩n, donde el CIMMYT ha desarrollado innovaciones a lo largo de muchos a帽os de estrecha colaboraci贸n con el instituto y con la Uni贸n de Ejidos y Comunidades de Producci贸n y Comercializaci贸n Agropecuaria del Valle de Nochixtl谩n para impactar positivamente en el ambiente y el ingreso familiar con soluciones poscosecha y pr谩cticas sustentables como la Agricultura de Conservaci贸n.
La Ci茅nega de Zimatl谩n, en la regi贸n Valles Centrales de Oaxaca, tambi茅n fue escenario de las jornadas en manejo poscosecha. Ah铆 ya se tiene una amplia experiencia y trayectoria con la difusi贸n e implementaci贸n de innovaciones para mejorar los sistemas poscosecha de los productores y minimizar el uso de productos qu铆micos para combatir las plagas de almac茅n y evitar p茅rdidas de granos, como ma铆z y frijol. En esta regi贸n asistieron 60 participantes y proveedores de silos herm茅ticos.
En estas cuatro sedes la metodolog铆a de desarrollo de capacidades y conocimientos del CIMMYT impulsa el intercambio de saberes sobre las pr谩cticas y soluciones para que los peque帽os productores mejoren su sistema de almacenamiento de granos y sus ingresos. Durante las jornadas, los productores pudieron identificar factores que influyen en la p茅rdida de los granos en la etapa poscosecha y que ocasionan p茅rdida de prote铆na, da帽os por hongos y da帽os f铆sicos que repercuten en la salud de las familias que los consumen e, incluso, se proyectan de forma negativa en la producci贸n pecuaria de autoconsumo.
Capacitaci贸n 