Se muestran alternativas sustentables y tecnológicas para la solución de problemas agronómicos.
Por: Carlos Nemías Cámara Caballero, consultor técnico del proyecto Milpa Sustentable de la Península de Yucatán.
Valladolid, Yuc.- Se llevó a cabo la jornada de innovaciones tecnológicas, evento que tiene como fin que los productores conozcan, adopten y apliquen las diversas prácticas y tecnologías que se han desarrollado en otras localidades. Los asistentes fueron productores de las comisarías Nacuché, de Espita; Ebtún, de Valladolid; y Tulín y Mucel, de Chemax. El evento estuvo a cargo del ingeniero Carlos Nemías Cámara Caballero, técnico consultor del proyecto Milpa Sustentable de la Península de Yucatán; el M.C. Francisco Martínez Vázquez y el ingeniero Franklin Adriel Caamal Chan, ambos del componente PROAGRO Productivo; cada uno compartió las innovaciones que ha aplicado en los módulos agronómicos.
Enseguida, el ingeniero Cámara expuso la estrategia MasAgro, que tiene como objetivo generar tecnología validada para el campo de Yucatán y establecer las innovaciones en los módulos de las comunidades. También se les habló sobre las áreas de extensión y cómo el proceso de flujo de información ayudará a involucrar a más productores en la cadena de valor para lograr un cambio y un impacto en el sistema agroalimentario.
Durante la sesión se recalcó que toda la tecnología se propone para que los productores puedan realizar un uso continuo de la milpa, mediante la adopción de tecnologías que sean sustentables, socialmente adaptables y económicamente viables. El tema “elaboración de trampas atrayentes con melaza y piña para el control de gusano cogollero” fue explicado por el M. C. Francisco Martínez, quien mencionó la mecánica de acción de dichas trampas, que se enfocan en la captura de la plaga en su estado adulto (palomilla), lo cual limita la presencia de gusanos en el cultivo de forma ecológica, práctica y sencilla.
Después, el ingeniero Franklin Caamal hablo sobre calidad de grano, con énfasis en su dureza y los usos que se le pueden dar según dicha propiedad. Es decir, algunos presentan buenas características para atoles y otros para pinoles, pozoles o tortillas. Asimismo, nombró un método para determinar la dureza del grano, que está basado en la diferencia de densidades, porque se utiliza una solución compuesta de azúcar y agua. De acuerdo con esto, algunos granos flotarán y así podremos determinar qué tipo de calidad presentan. Además, indicó las afectaciones que pueden causar las aflatoxinas y la importancia de preservar la calidad de grano mediante algunas tecnologías poscosecha.
El ingeniero Cámara expuso las innovaciones desarrolladas en sus módulos, mencionó el mejoramiento participativo de maíces criollos mediante la técnica de selección masal estratificada, que ya es desarrollada por productores de Nacuché y Tulín. Añadió que el establecimiento de cultivos de cobertura es esencial para la conservación y mejora de suelos: la conservación de semillas con plantas aromáticas como el cardo santo y el epazote y el establecimiento de plantas con atracción de polinizadores que funjan a la vez como barrera rompe viento para el maíz.
Dichas innovaciones tecnológicas para el campo son resultado de la ciencia aplicada por el CIMMYT, por lo tanto, es indispensable su difusión para que cumplan su más simple objetivo.