Actualmente existe un consumidor cada vez m谩s preocupado por el valor nutricional que le aportan los alimentos.
Por: Louis Garc铆a, Comercializaci贸n de MasAgro; Liliana L贸pez Ar谩mburo, MasAgro Sinaloa.
n2 sin30 de agosto de 2016.
La producci贸n de granos de peque帽a a gran escala forma parte de un mercado global, por lo que es muy importante que los productores conozcan su importante papel en la cadena agroalimentaria y c贸mo pueden integrarse m谩s para lograr mayores ganancias. En MasAgro, en el tema de comercializaci贸n, el objetivo principal ha sido estimular vinculaciones de productores de granos y cultivos asociados basadas en criterios de inclusi贸n, innovaci贸n y sustentabilidad, mediante el desarrollo y fortalecimiento de aquellas capacidades y habilidades que faciliten la eficiencia, la orientaci贸n estrat茅gica de la producci贸n, el conocimiento del mercado y sus actores, procesos organizativos y, en definitiva, la calidad y competitividad del producto con base en una producci贸n estrat茅gica, intensiva y sustentable.
Es por eso que se han definido tres l铆neas estrat茅gicas de intervenci贸n:
1. Identificaci贸n y acompa帽amiento de oportunidades comerciales para actores integrados en el sistema de innovaci贸n del hub, basadas en criterios de inclusi贸n y sustentabilidad. Esto considera la identificaci贸n de modelos comerciales que se fundamentan en la triple dimensi贸n de la sustentabilidad (econ贸mica, ambiental, social). En espec铆fico, mercados con potencial de generar vinculaciones comerciales que tienen como base el reconocimiento del valor de la sustentabilidad en el mercado, mercados relacionados con la calidad relacionada con el origen, diversificaci贸n de cultivos y con criterios de abastecimiento sustentable, entre otros.
2. Promoci贸n de la adopci贸n de mecanismos estrat茅gicos para fortalecer la oferta comercial de los actores integrados en el sistema de innovaci贸n de los hubs. Esto incluye el dise帽o de estrategias para la adopci贸n de esquemas de comercializaci贸n mediante contratos, desarrollo de capacidades para el correcto aprovechamiento del programa promovido por Aserca en materia de AC, la promoci贸n de certificaciones de diferenciaci贸n de la oferta comercial, as铆 como la implementaci贸n de metodolog铆as que permitan mejorar el entendimiento entre compradores y productores a partir de la adopci贸n de herramientas participativas que fomenten una mejor comprensi贸n de la cadena de valor y el dise帽o de modelos de negocio basados en la inclusi贸n y la sustentabilidad, entre otros.
3. Constituci贸n y gesti贸n de un Grupo Interinstitucional de Comercializaci贸n (GIC) orientado a la alineaci贸n de esfuerzos y el fortalecimiento de los v铆nculos comerciales de los actores integrados en el sistema de innovaci贸n de los hubs.
En el caso de Sinaloa, la sustentabilidad es una oportunidad de generar valor agregado a la producci贸n. Actualmente existe un consumidor cada vez m谩s preocupado por el valor nutricional que le aportan los alimentos, pero tambi茅n por el origen de 茅stos. Existe una demanda por saber cu谩ntas emisiones de carbono se generaron para producir su alimento, cu谩nta agua, fertilizantes y pesticidas se emplearon, y si se apoya a la integraci贸n de un grupo social vulnerable, entre otros. Es por eso que el nivel de especializaci贸n que est谩n adoptando los productores del estado de Sinaloa para cuidar el medio ambiente y practicar una agricultura responsable puede ser la oportunidad de agregar valor a sus producciones, adem谩s de la calidad por la que son reconocidas a escala nacional e internacional.
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