Divulgación-CIMMYT

El 18 de junio es el Día de la Gastronomía Sostenible, un recordatorio de que al transformar las dietas es posible transformar los sistemas agroalimentarios en favor de la biodiversidad, el medioambiente y las tradiciones culinarias. 

En el marco del Día de la Lucha contra la Desertificación y la Sequía (17 de junio) es importante enfatizar en la necesidad de adoptar prácticas agrícolas sostenibles que faciliten la adaptación al cambio climático y permitan mitigar sus efectos. 

Recientemente se publicó un artículo científico que describe la metodología que permitió el diseño y desarrollo de la iniciativa Maíz para México. La metodología se ha replicado con éxito en Colombia y es susceptible de adaptarse e implementarse en otras latitudes. Una contribución de México a los sistemas agroalimentarios del mundo. 

Las tierras de cultivo son un ecosistema que debe ser restaurado para minimizar su impacto medioambiental. Productores que participan en el proyecto Cultivando un México Mejor dan su testimonio de cómo están contribuyendo a este propósito. 

Con información de Juan Manuel Rojas y Bartolo González.

Representantes de la Secretaría de Agricultura, del INIFAP y del CIMMYT presentaron los resultados en materia de Agricultura de Conservación y manejo de malezas que se han obtenido en el Valle de Mexicali. Estos amplían las expectativas de crecimiento para la agricultura en la región. 

Durante la Global Fruit Latam 2021, el CIMMYT expuso la importancia de la sustentabilidad en todos los ámbitos y eslabones de las cadenas de valor del sector agroalimentario.

El sistema milpa brinda una dieta saludable, nutritiva y variada, pero ante el abandono del campo se corre el riesgo de que su tradición y herencia de cultivo se pierda. Hay iniciativas que están trabajando en su preservación. 

La diversificación de cultivos es una práctica que forma parte de un sistema de producción sustentable que puede hacer significativas contribuciones a las comunidades y al medioambiente. Aquí el testimonio de uno de sus promotores.

Guelatao, Oaxaca, es un sitio de importancia histórica para México. Allí, la diversificación de cultivos está contribuyendo a impulsar el turismo y el desarrollo económico, así como mitigar el impacto del cambio climático. 

El doctor Sanjaya Rajaram, Premio Mundial de la Alimentación en 2014, falleció este 17 de febrero. La comunidad del CIMMYT lamenta profundamente este sensible suceso.