Según Erika Meng, economista del CIMMYT y organizadora de un taller sobre calidad de trigo, celebrado en El Batán el 7 y 8 de diciembre de 2006: “En el CIMMYT, durante mucho tiempo nos hemos dedicado a la calidad de trigo, pero, por lo general, del lado de la oferta. Nuestro propósito al organizar este taller fue conjuntar en un mismo foro información tanto de la oferta como de la demanda, porque a raíz de la urbanización y el aumento de ingresos en los países en desarrollo, está surgiendo una mayor demanda marginal tanto del tipo de productos de trigo como de la calidad de los mismos.” Entre los 20 participantes en el taller, había expertos de los Estados Unidos y de Canadá, que compartieron sus conocimientos y experiencia en el tema, para que las demandas de calidad sean transparentes y respondan a las necesidades del mercado. Entre los resultados del evento se cuentan una agenda de prioridades y borradores de tres propuestas para conseguir fondos que se destinarán al proyecto.